Hướng dẫn làm món mực xào bơ tỏi chuẩn nhà hàng 5 sao

Mực tươi chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cao và có thể chế biến thành nhiều món khác nhau. Tuy nhiên, với mực khô ngoài việc dùng để làm mồi nhậu thì cũng có thể chế biến thành nhiều món ngon nữa đó. Cách làm mực xào bơ tỏi là công thức được nhiều chị em lựa chọn. Bởi món ăn này vừa dùng để ăn trong mâm cơm vừa nhâm nhi rượu cũng rất ngọn. Hãy xem các bước làm dưới đây nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu:

+ Mực khô: 3 con

+ Bơ

+ Tỏi

+ Bột ớt

+ Tương ớt

+ Gia vị: đường, nước mắm, mì chính, dầu rán

Cách làm món mực xào bơ tỏi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

+ Mực khô đem đi ngâm nước nóng và để khoảng 1-2 giờ cho mực nở ra.

+ Sau khi đủ thời gian thì vớt mực ra và rửa lại một lần nữa. Để mực lên giá cho ráo nước.

+ Cho mực vào vỉ nướng rồi nướng sơ qua cho dậy mùi thơm.

+ Xé mực thành miếng nhỏ vừa ăn.

+ Bóc tỏi rồi đập nát ra.

Bước 2: Thực hiện món mực xào bơ tỏi

+ Cho chảo lên bếp đun nóng rồi đổ dầu vào.

+ Khi dầu nóng cho mực đã xé vào chiên qua. Khuấy đều để mực không bị cháy.

+ Khi mực chín vớt ra và để cho ráo mỡ.

+ Cho nước mắm, bột ớt, đường vào bát rồi trộn đều.

+ Sử dụng một chiếc chảo khác để chiên bơ, khi bơ tan thì cho tỏi vào đảo cùng.

+ Đổ mực và hỗn hợp vừa làm vào chảo rồi đảo thật đều để cho mực ngấm gia vị.

+ Khi mực vừa khô, ăn thử xem có vừa miệng không. Rồi đổ ra đĩa.

Bước 3: Trang trí món mực xào bơ tỏi

+ Bóp tương ớt lên trên đĩa mực để tạo màu sắc và dùng làm thức chấm.

+ Món ăn này vừa ăn với cơm trắng được, vừa làm mồi nhậu cũng rất ngon.

Một vài điều cần lưu ý khi làm món mực xào bơ tỏi

+ Phải mua những con mực dày mình, không bị mốc.

+ Chỉ nướng sơ qua mực để dậy mùi thơm, chứ không nướng kỹ mực sẽ bị dai.

+ Tùy khả năng ăn cay của mỗi người mà sẽ cho ớt bột phù hợp.

+ Nếu không thích trang trí bằng tương ớt có thể thay bằng tương cà.

Món mực xào bơ tỏi hấp dẫn sẽ rất thích hợp ăn vào những ngày se lạnh. Còn chần chờ gì nữa hãy làm ngày thôi để cả gia đình cùng thưởng thức nào.

>>>Xem thêm: cà chua dồn thịt